Po delší době jsem zas dostala chuť vyzkoušet něco úplně nového. Nový obchod, nové potraviny, nový recept. Když jsem pak na jednom e-shopu náhodou narazila proteinové těstoviny a dýňový kečup, byho hned rozhodnuto.

V tomto receptu najdete fettuccine značky Mixsport. Jsou organické a ideální pro ty, kteří chtějí zdravé těstoviny s vysokým obsahem bílkovin a nízkým glykemickým indexem. Jsou bez lepku, bez laktózy – Pouze z fazolí a vody.  V jednoduchosti je prostě krása. 🙂 Takové těstoviny můžou být ideální zdroj proteinu i pro vegany.

Ingredience:

• proteinové fettuccine – 1 balení
• himalájská sůl
• čerstvý tymián
• 4 malé mrkve
• 1 bílá ředkev
• Ghí přepuštěné máslo
• 1/2 lžíce bio zeleninového bujónu nebo trocha zeleninového vývaru
• dýňový kečup
• troška balzamikové redukce na ozdobu
• olivový olej

Pro 2 – 4 osoby. Chlapi toho sní po sportu prostě víc. 🙂

Postup:

Bílou ředkev a mrkve očistěte a nakrájejte na tenké plátky.

Na pánvi nechte rozpustit lžíci přepuštěného másla a orestujte na něm mrkev i s dýní. Po zhruba dvou minutách mrkev s ředskví lehce podlijte, přisypejte 1/2 lžíce bio zeleninového bujónu a nechte dusit, dokud nezměknou.

Mezitím povařte v lehce osolené vodě zhruba 6 minut sojové fettuccine.

Když je směs zeleniny skoro měkká a voda už je téměř odpařená, přidejte čerstvý tymián a 2 lžíce dýňového kečupu. Vše spolu promíchejte a nechte dojít do měkka.

Těstoviny jednoduše sceďte, pokapejte olivovým olejem a promíchejte. Naservírujte je na talíř a přidejte na ně trochu zeleninové směsi.

Hotový pokrm můžete ozdobit čestvými bylinkami nebo zakápnout balsamikovou redukcí.

Dobrou chuť 😉