Další moje oblíbená. Má výbornou chuť, krásnou barvu a neskutečně jednoduchou a levnou přípravu.

Mezi mými známými rozhodně vede jako jeden z nejoblíbenějších receptů. Po publikaci tohoto receptu na prozeny.cz, ho už připravovalo spoustu mých kamarádů a rodinných příslušníků.

Přípravu celé polévky máte hotovou do 15 minut. Nevěříte? Vyzkoušejte jí se mnou. Určitě nebudete litovat. 😉

Ingredience:

(na 2 velké porce)

• 350 g mrazeného sladkého hrášku
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• lžíce olivového oleje
• špetka majoránky
• himálajská sůl
• 1 malá brambora
• hrnek zeleninového vývaru (případně bio zeleninový bujón)

Na ozdobu:

• 2 krajíce celozrnného nebo bezlepkového chleba
• 2 lžíce ovesné smetany
• čerstvá máta

Postup:

Na olivovém oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte na malé kousky nakrájenou oloupanou bramboru a na tenké plátky nasekaný stroužek česneku. Restujte zhruba 2 minuty. Trochu hrášku si nechte bokem na závěrečnou ozdobu a všechen zbylý nasypte do hrnce.

Osolte, opepřete, ochuťte špetkou majoránky a ještě zhruba minutu míchejte v hrnci. Vše podlejte vývarem a vodou jenom tak, aby zelenina byla sotva ponořená, jinak by byl krém moc řídký. Vařte tak dlouho, aby hrášek i brambora změkly (to trvá 3–5 minut), ale hrášek zároveň dlouhým vařením neztratil svou krásně zelenou barvu. Nakonec polévku rozmixujte tyčovým mixérem.

Jednotlivé porce ozdobte lístky čerstvé máty, zbylým hráškem a několika kapkami ovesné smetany. Podávejte s opečeným chlebem.

Dobrou chuť. 😉

Další veganské a bezlepkové polévky najdete zde.