Na dýňové polévky různého druhu nedám dopustit. Dýně hokaido je zdravá, sytá i lehce stravitelná. Na podzim zahřeje a je raz dva hotová. Dýňový olej jí navíc dodá úžasnou ořechovo kořenitou chuť. Jediný problém je, že se nedá navařít dlouho dopředu. Člověku to nedá a musí prostě pořád ujídat. 🙂

Veganská polévka z dýně hokaido

Pokud se vám video líbí, nezapomeňte ho sdílet, lajkovat a odebírat můj YouTube kanál Detox chutne.

Ingredience:

• 1 dýně hokaido
• 2 stroužky česneku
• sůl
• pepř
• 1 cibule
• 1 lžíce olivového oleje Borges Extra Virgin
• 1 lžíce sušeného bio zeleninového bujónu
• 1/2 plechovky kokosového mléka
• dýňový olej
• dýňová semínka

Postup:

Na olivovém oleji Borges osmahněte cibulku a přidejte omytou (nemusí se ořezávat od slupky) nakrájenou dýni, lžíci zeleninového bujónu, špetku soli, pepř a 2 stroužky česneku. Vše zalijte půl litrem vody a nechte 20 minut vařit. Když je dýně měkká, ponorným mixérem vše rozmixujte. Nakonec přidejte ½ plechovky kokosového mléka a zamíchejte. Polévka je hotová.

Pro ještě mnohem lepší požitek opražte na pánvi dýňová semínka a ozdobte jimi polévku přímo na talíři. Semínka v polévce na závěr pokapejte trochou dýňového oleje a už si jen užívejte tu lahodnou chuť.

Tip: Pro extra chuť můžete přidat také trochu chilli nebo zázvoru. Já osobně polévku nejradši solím Flor De Sal – příchuť Srí Lanka.

Dobrou chuť. 🙂